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El jengibre o jengibre es originario de Asia y se llama científicamente Zingiber officinale. Debido a su sabor especiado y especiado, el jengibre se considera una especia. Descubre en este artículo toda la información que necesitas saber sobre el jengibre:
Información general sobre el jengibre
El jengibre es una planta herbácea que crece especialmente en los trópicos. Necesita temperatura constante y alta para crecer correctamente y alta humedad.
El rizoma de jengibre tiene una forma irregular, está retorcido y nudoso y puede alcanzar hasta 5-6 centímetros de largo.
Muy apreciado en India, Malasia, Nepal o Bangladesh, el jengibre fue introducido por los turcos en nuestro país, primero en Moldavia y Muntenia, donde originalmente se le conocía como “pimienta blanca”. En Banat y Transilvania mantuvo su nombre de jengibre, del húngaro "gyömber", siendo la palabra adoptada luego por todos los rumanos.
En las antiguas colonias británicas -Canadá, Australia, Jamaica o Kenia- se consume la llamada cerveza de jengibre. Esta es una bebida sin alcohol.
¿En qué forma puedes comprar jengibre?
El rizoma (raíz) es la parte del jengibre que se utiliza, tanto en la cocina como en tratamientos naturales. Las raíces de jengibre se pueden encontrar en los supermercados. Los rizomas deben prepararse con cuidado, porque los compuestos aromáticos y especiados que contiene se oxidan fácilmente.
Sin embargo, el jengibre también se vende en forma de cápsulas o en polvo. El extracto de jengibre también es muy popular y se puede encontrar en dos formas: acuosa y alcohólica. Se cree que el extracto alcohólico tendría la mayor cantidad de beneficios para el cuerpo.
Sustancias activas en el jengibre
Una raíz de jengibre contiene aproximadamente un 12 % de vitamina B6 y magnesio, un 9 % de potasio, un 6 % de vitamina C, un 5 % de fósforo y un 4 % de zinc.
Cien gramos de jengibre contienen unas 80 kilocalorías y 1,7 gramos de azúcares.
El jengibre también contiene una sustancia llamada zingibain, que destruiría los parásitos y sus huevos.
Los beneficios del jengibre
Se dice que el jengibre tiene muchos beneficios y se ha utilizado en la medicina tradicional durante miles de años. Sin embargo, los expertos señalan que se necesitan más estudios para determinar las propiedades exactas de esta planta.
El efecto antioxidante del jengibre
Debido al alto contenido en antioxidantes del jengibre, se utiliza en medicina natural, especialmente en forma de infusiones. Se puede hacer solo a partir de jengibre o en combinación con otras plantas, como rosa mosqueta, cilantro, manzanas, flores de hibisco o cáscaras de lima.
El efecto antiinflamatorio del jengibre
Se dice que el jengibre tiene un efecto antiinflamatorio. Es por eso que los defensores de la medicina natural creen que puede tratar eficazmente la artritis. El polvo de jengibre se mezcla con unas gotas de aceite de ricino. La solución obtenida se usa para masajear el área dolorosa. Por su efecto estimulante, el jengibre también se recomienda como afrodisíaco.
Reducir el colesterol malo
También se dice que el jengibre reduce el colesterol malo y previene los accidentes cerebrovasculares.
Otros beneficios del jengibre
Se dice que el jengibre combate las molestias digestivas, trata los resfriados, alivia las alergias, reduce el estrés, trata las migrañas, el dolor de espalda o los calambres musculares o menstruales, reduce el estrés y tiene un excelente efecto energizante.