Canela, una especia con muchos beneficios
La canela es una especia apreciada no solo por su agradable aroma, sino también por todos sus beneficios para la salud. En el siguiente artículo descubrirás cuáles son todas las propiedades de esta especia y cómo puedes disfrutar de todas sus cualidades.
Sobre la canela - información general y valores nutricionales
La canela se ha utilizado desde la antigüedad y se remonta a más de 4000 años en el antiguo Egipto. La canela se consideraba una especia valiosa y rara en ese momento y, a menudo, se vendía a precios altos o se entregaba a los dioses como muestra de gratitud.
Los indios consideraban la canela un remedio universal y afrodisíaco, pero también un energizante y fortalecedor del sistema circulatorio. En los tratamientos ayurvédicos tradicionales, de la antigua cultura india, la canela se usaba a menudo para tratar la diabetes.
En la Edad Media, los farmacéuticos introdujeron la canela en tratamientos para los resfriados y el dolor, pero también como coadyuvante para la salud del corazón. Otros usos de la canela fueron tratamientos para vómitos, infecciones, resfriados, espasmos musculares, falta de apetito o disfunción eréctil.
La canela se obtiene del interior de los árboles de hoja perenne, de la variedad Cinnamomum. La corteza se raspa y luego se seca al sol, mientras se retuerce y se forman esos palitos de canela que encontramos en el mercado. La canela también se puede encontrar en forma de polvo, que se obtiene moliendo palillos.
Los valores nutricionales de la canela
La canela es una rica fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Según un estudio , de 26 hierbas y especias en el mundo, la canela ocupa el primer lugar en términos de contenido de antioxidantes.
En concreto, 100 gramos de canela contienen:
calorías - 247 kcal
lípidos totales - 1,2 g
sodio - 10 mg
potasio - 431 mg
carbohidratos - 81 g
fibra dietética - 53 g
azúcar - 2,2 g
calcio - 1 g
hierro - 8,3 g
vitamina A - 295 UI
vitamina C - 3,8 mg
vitamina B6 - 0,2 mg
magnesio - 60 mg
Cómo conservar la canela por más tiempo
La canela debe almacenarse en un recipiente bien cerrado, en un lugar seco y protegido de la luz. En estas condiciones, la canela en rama mantiene su aroma durante un máximo de un año. La canela molida, en cambio, puede durar unos seis meses. Si quieres disfrutar de las propiedades de la canela durante mucho tiempo, se recomienda conservarla en el frigorífico, en un recipiente cerrado o envuelta en papel.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la canela?
La corteza de la que se obtiene la canela contiene muchas sustancias beneficiosas para la salud. Estos incluyen cinamaldehído, ácido cinámico y cinamato. Los estudios han demostrado que todos estos beneficios se pueden obtener a partir de canela pura, aceites esenciales, canela en polvo o extractos. Así, la canela es una de las especias más beneficiosas del mundo.
Reduce la presión arterial : hay evidencia científica que sugiere que el consumo regular de canela puede reducir la presión arterial.
Regula los niveles de azúcar/glucosa en sangre - El consumo de canela ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre , especialmente en personas con diabetes tipo II.
Alivia las molestias digestivas , y se ha utilizado en medicina con este fin durante muchos años, debido a sus propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias. Por ejemplo, en la medicina ayurvédica, el aceite de corteza de canela se usaba para tratar la flatulencia y los problemas digestivos. Consumida en bebidas calientes, como el té, la canela molida mejora la circulación sanguínea, alivia los problemas digestivos y los síntomas del síndrome del intestino irritable.
Una rica fuente de antioxidantes : la canela contiene una serie de antioxidantes, incluidos polifenoles, ácido fenólico y flavonoides, que protegen al cuerpo del estrés oxidativo y los efectos negativos de los radicales libres.
Tiene propiedades antiinflamatorias - debido a su alto contenido en antioxidantes, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer o trastornos mentales. Además, la canela alivia la inflamación y puede ser beneficiosa para tratar el dolor, la fiebre muscular o los cólicos menstruales.
Reduce los niveles de colesterol LDL - los compuestos que se encuentran en la canela reducen el nivel de colesterol LDL (colesterol "malo") y los triglicéridos en la sangre y mantienen un nivel estable de colesterol HDL (colesterol "bueno").
Protege la función cognitiva - los compuestos de canela activan proteínas neuroprotectoras que protegen la función cognitiva y las células cerebrales contra enfermedades degenerativas como el Parkinson y el Alzheimer.
Protege contra virus e infecciones - la canela tiene propiedades antimicrobianas, antifúngicas y antivirales que mejoran el sistema inmunológico . Así, el cuerpo está protegido contra infecciones, resfriados y gripes.
Protege la salud dental - según estudios, el extracto de canela protege contra las bacterias que se encuentran en la microflora oral que causan caries, mal aliento u otras infecciones. El aceite esencial de canela se puede usar en lugar del enjuague bucal
Coadyuvante en el tratamiento de la candidiasis - algunos estudios han concluido que las propiedades antifúngicas de la canela pueden tratar ciertas infecciones genitales, como la cándida. Esto reduce los niveles de Candida albicans, el hongo responsable de esta infección.
Cura adelgazante de canela - ayuda a regular el metabolismo, para que el cuerpo queme grasa más rápido y lo ayude a perder kilos de más. Además, la combinación de miel y canela aumenta este beneficio. Mezcla una cucharada de miel con dos cucharadas de canela en un vaso de agua tibia. Consume esta mezcla una o dos veces al día, a la hora de acostarte y por la mañana, con el estómago vacío.
