¿Qué es el zinc?
El zinc es el segundo elemento más abundante en el cuerpo humano, siendo esencial para el funcionamiento de más de 300 enzimas y teniendo una acción estructural y reguladora. Este mineral es importante para la vida humana, ya que contribuye con diferentes beneficios para la salud. Aprenda qué son y dónde encontrar zinc en la dieta:
Beneficios del zinc
• Previene el envejecimiento prematuro: el zinc tiene un importante papel antioxidante que contribuye a la eliminación de los radicales libres del organismo, siendo esencial en la prevención del envejecimiento prematuro.
• Lucha contra los virus: tiene una acción beneficiosa para el sistema inmunitario, contribuyendo a la acción antiviral.
• Promueve la fertilidad: tiene un papel importante en la acción de la fertilidad, ya que es necesario para la maduración de los espermatozoides, la ovulación y la fertilización.
• Mejora la cognición: en el sistema nervioso central, ayuda a mejorar la memoria y aporta beneficios para la concentración.
• Mejora el sistema gastrointestinal: ayuda a la digestión y absorción de las vitaminas y minerales, así como a la producción de ácido clorhídrico, esencial para una buena digestión.
Deficiencia de zinc
La carencia de zinc puede provocar varios síntomas, como cambios en la piel y la formación de acné, ya que este mineral es un importante combatiente de las bacterias que causan los granos.
Las uñas débiles y quebradizas, así como la caída del cabello, también pueden producirse por la expresión genética de las proteínas. Además, existe la posibilidad de que haya falta de apetito, cambios en el gusto, disfunciones inmunológicas, retraso en la maduración sexual y producción inadecuada de hormonas masculinas.
¿Dónde puede encontrarse el zinc en la dieta?
Es posible mantener unos niveles saludables de zinc mediante una dieta equilibrada y variada. Las principales fuentes de zinc son
• Ostras
• Levaduras
• Carne de vacuno
• Pollo
• Pescado
• Semillas oleaginosas
• Semillas de calabaza
• Anacardos
• Tubérculos
• Fruta
• Verduras
Como sugerencia para tener una dieta rica en zinc, desayuna yogur con aguacate y salvado de trigo, así como incluye semillas de calabaza, almendras y nueces en las meriendas intermedias (junto con las frutas).
En las comidas copiosas, como el almuerzo y la cena, vale la pena comer arroz integral, frijoles, una porción de carne de res o mariscos y una buena ensalada variada.
Suplemento de zinc
El zinc en cápsulas está indicado para las personas que carecen de este mineral y las que tienen problemas metabólicos. A pesar de los beneficios, se recomienda hablar con los médicos o nutricionistas sobre la dosis y la necesidad de la suplementación, ya que el exceso puede empeorar los problemas de salud existentes.